Bolonhesa de Lentilhas
Uma receita vegetariana muito simples, muito saborosa e ideal para juntar a família.
Ingredientes
Cebola roxa1
Dentes de alho2
Azeite1 fio
Orégãos1 c. de chá
Salq.b.
Pimentaq.b.
Polpa de tomate3 c. de sopa
Lentilhas vermelhas demolhadas185g
Caldo de legumes750ml
Tomate em pedaços410g
Massa fetuccineq.b.
Orégãosq.b.
Preparação
1. Numa frigideira, aquecer um fio de azeite e juntar a cebola roxa picada e os dentes de alho picados. Deixar refogar.2. Juntar 1 c. de chá de orégãos, temperar com sal e pimenta, mexer bem e adicionar a polpa de tomate. Cozinhar durante 2 a 3 minutos para aromatizar.3. Adicionar as lentilhas vermelhas já demolhadas e o caldo de legumes. Envolver bem e cozinhar durante 20 minutos, mexendo regularmente.4. Após esse tempo, adicionar o tomate em pedaços e cozinhar durante mais 15 minutos.5. Servir a bolonhesa de lentilhas sobre a massa fetuccine cozida e decorar com orégãos.