Bolonhesa de Lentilhas
Uma receita vegetariana muito simples, muito saborosa e ideal para juntar a família.
Ingredientes
Cebola roxa1
Dentes de alho2
Azeite1 fio
Orégãos1 c. de chá
Salq.b.
Pimentaq.b.
Polpa de tomate3 c. de sopa
Lentilhas vermelhas demolhadas185g
Caldo de legumes750ml
Tomate em pedaços410g
Massa fetuccineq.b.
Orégãosq.b.
Preparação
1. Numa frigideira, aqueça um fio de azeite e junte a cebola roxa picada e os dentes de alho picados. Deixe refogar.2. Junte 1 c. de chá de orégãos, tempere com sal e pimenta, mexa bem e adicione a polpa de tomate. Cozinhe por 2 a 3 minutos para aromatizar.3. Adicione as lentilhas vermelhas já demolhadas e o caldo de legumes. Envolva bem e cozinhe por 20 minutos, mexendo regularmente.4. Após este tempo, adicione o tomate em pedaços e cozinhe por mais 15 minutos.5. Sirva a bolonhesa de lentilhas sobre a massa fetuccine cozida e decore com orégãos.