Caril de Grão com Manga
Este Caril de Grão com Manga é uma combinação incrível de sabores! Uma opção sem glúten, vegan e mais saudável para toda a família.
Ingredientes
Manga madura1
Grão-de-bico cozido400g
Leite de côco400ml
Dentes de alho2
Cebola picada1/2
Cominhos1/2 c. de chá
Pimento vermelho1/2
Caril em pó1 c. de chá
Gengibre em pó1/2 c. de chá
Salpitada
Azeiteq.b.
Preparação
1. Refogar a cebola em azeite com o pimento e os dentes de alho cerca de 5 minutos.2. Acrescentar o gengibre, os cominhos e o caril mexendo mais uns minutos.3. Adicionar a manga cortada em pedaços e o leite de côco e cozinha 15 minutos em lume brando.4. Triturar a mistura com a varinha e ajustar de sal.5. Adicionar o grão de bico cozido, envolver e deixar cozinhar mais 10 minutos em lume brando.6. Servir com coentros ou salsa a gosto.